深圳市餐廳蔬菜配送模式有哪些？

目前國(guó)內(nèi)比較常見的蔬菜配送模式有：自建物流配送模式、第三方物流配送模式、社區(qū)共同配送模式和O2O物流配送模式。其中，深圳市餐廳蔬菜配送模式主要是“自建物流配送模式”和“第三方物流配送模式”兩種。

自建物流配送模式

“自建物流配送模式”是指由蔬菜配送公司根據(jù)需求自行建立物流配送體系并負(fù)責(zé)整個(gè)物流運(yùn)作過(guò)程。公司接收餐廳的網(wǎng)上訂單，并將信息傳遞給農(nóng)場(chǎng)或者簽約基地，然后根據(jù)訂單信息，通過(guò)自營(yíng)物流就近將貨物送到倉(cāng)庫(kù)或者流通加工中心進(jìn)行簡(jiǎn)單處理。

一般情況下，倉(cāng)庫(kù)或流通加工中心是與配送點(diǎn)相結(jié)合的，位于網(wǎng)購(gòu)密集地區(qū)，最后通過(guò)自營(yíng)物流送到餐廳手中，自建物流配送模式全程自行提供服務(wù)，沒(méi)有第三方的參與，蔬菜配送公司對(duì)配送的全過(guò)程進(jìn)行監(jiān)控和管理。

第三方物流配送模式

“第三方物流配送模式”是指由第三方物流企業(yè)承擔(dān)蔬菜配送公司物流配送活動(dòng)的一種方式。由于自建物流需要投入大量的資金，隨著業(yè)務(wù)的增多，自建物流的速度無(wú)法滿足需求，因此在蔬菜配送公司進(jìn)入一個(gè)新區(qū)域時(shí)一般采取第三方物流配送模式，或者為了專注于核心競(jìng)爭(zhēng)力，降低物流成本，把不屬于核心業(yè)務(wù)的部分外包出去。比如對(duì)于范圍外的餐廳，采取第三方物流配送的方式。

蔬菜等生鮮商品對(duì)于配送速度的要求極高，一旦配送延遲就會(huì)導(dǎo)致蔬菜等生鮮產(chǎn)品的品質(zhì)下降，甚至變質(zhì)導(dǎo)致無(wú)法食用，因此配送速度極其重要。對(duì)于“自建物流配送模式”，蔬菜配送公司自己擁有物流設(shè)施設(shè)備，所以在安排物流配送的時(shí)候具有自主權(quán)，因此可以保證配送速度。

對(duì)于“第三方物流配送模式”，是將蔬菜等生鮮產(chǎn)品的物流外包給第三方物流公司，由其對(duì)物流全過(guò)程全權(quán)負(fù)責(zé)，因此蔬菜配送公司無(wú)法實(shí)時(shí)獲得配送情況，甚至于一旦業(yè)務(wù)量劇增，由于第三方物流企業(yè)需要均衡多家企業(yè)的配送服務(wù)，配送速度無(wú)法保證。

所以餐廳或者飯店老板在選擇蔬菜配送公司的時(shí)候，了解該公司的蔬菜配送模式是非常有必要的。