夏天配送豬肉如何防止變質(zhì)?四種常見方法
雖然現(xiàn)在豬肉比較貴,但是需求量仍然不低,很多菜品都離不開豬肉,人們也離不開豬肉,很多客戶仍然會選擇豬肉配送。那么夏天這個食物容易變味變質(zhì)的季節(jié),配送公司是如何防止配送的豬肉變質(zhì)的呢?
1、首先就是控制溫度了。生鮮豬肉在儲存時,如果溫度不適宜,就容易變質(zhì),出現(xiàn)異味。對豬肉進行冷鏈儲存,對溫度進行嚴格控制,包括儲存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)中,都按照冷鏈物流的要求,做好每一個細節(jié)。同時對溫度要實時監(jiān)控,防止配送過程中出現(xiàn)問題,溫度出現(xiàn)變動,導致豬肉變質(zhì)出現(xiàn)異味。
2、還有加工保存。比如添加鹽分,或者在豬肉表面涂抹蜂蜜,都有不錯的保鮮效果。配送公司也往往把豬肉進行加工制作成各種肉制品,品種多,客戶的選擇也多,也更利于保存。
3、真空保存。這個方法在配送豬肉的過程中也是比較常見的,多用于量少的時候,或者價格相對高一些的豬肉。真空能讓豬肉與外部環(huán)境進行隔離,能防止微生物對豬肉進行侵襲,起到很好的保存效果。
4、最后就是配送效率了。對質(zhì)量要求高的豬肉優(yōu)先配送,快速配送,縮短運輸時間,及時完成配送,防止運輸時間太久豬肉出現(xiàn)問題。
防止豬肉等食材變質(zhì),有效控制生鮮的損耗,是配送公司最應具備的技術(shù)之一,不僅能對客戶的健康負責,也能節(jié)省公司的成本。