番茄配送保鮮秘訣，不是所有送菜公司都懂的

說到番茄，大部分人想到的就是番茄炒蛋了，所以說番茄是人們再熟悉不過的蔬菜了，也是必不可少的蔬菜。不管是個人家庭、還是超市、飯店、單位食堂等都有番茄的需要，我們作為送菜公司，也經常配送很多番茄的訂單，這個過程，保鮮是至關重要的。

番茄的表皮比較薄，而且番茄本身的水分也非常多，所以非常容易腐爛、壞掉。一方面是成本問題，一方面是配送質量問題，番茄作為需求量最大的蔬菜之一，我們送菜公司是必須要解決番茄保鮮這個問題的，很多和佳惠鮮合作過的單位都知道，從佳惠鮮這里訂購配送的番茄質量都是非常好的，損壞率極低，保鮮程度很高，如何做到的呢？

首先，想要長期貯存番茄，必須要選擇優良的品質，要選擇抗病性強，皮厚，壁厚，果型中等的番茄進行貯藏。采摘番茄的時候不要選擇靠近地面的番茄，也不要選擇頂部的番茄，前者容易攜帶地表細菌，后者果實不飽滿。采摘的時候不要采開裂的番茄和有蟲眼的番茄，采摘完成之后要進行一次挑選，挑選出最符合貯藏條件的番茄進行貯藏。

接著，采摘完成后要盡快整理好，放在陰涼通風的地方，然后預冷24-30小時。一般的標準是，貯藏中的番茄沒有出現萎蔫的現象，入袋之后不結露。

其實，每種蔬果都有自己獨特的個性和特點，所以每一種蔬菜在配送之前要做很多工作，要把握好采收的時間，要避免蔬果在采收的過程中出現的損傷，要及時的散熱預冷，要徹底的滅菌防腐，保證蔬果的新鮮。不僅是番茄，很多蔬菜瓜果等食品，佳惠鮮的保鮮工作都做得非常好，以配送的質量來博得客戶的信任和喜愛，也應證了那句話，只有用心做配送，才能成功。